طرز تهیه سوپ نخود ساده و خامه ای در زمان کم

مواد لازم و طرز تهیه سوپ نخود ساده و خامه ای:

• 500 گرم (1 پوند) نخود پخته؛ 500 گرم (1 پوند) کدو تنبل؛ 1 پیاز 1 سیب زمینی متوسط؛ 1 هویج کوچک؛ 1 عدد گوجه فرنگی متوسط؛ 45 میلی لیتر (3 قاشق غذاخوری) روغن زیتون؛ نمک و فلفل؛ جعفری تازه، خرد شده

روش تهیه:

1. تمام سبزیجات را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. 2. روغن زیتون را در یک قابلمه متوسط با کف ضخیم از قبل گرم کنید. روغن زیتون را اضافه کنید و هویج و پیاز را به مدت 10 دقیقه تفت دهید. 3. کدو تنبل و سیب زمینی را اضافه کنید، نمک و فلفل بزنید، سپس روی آن آب بریزید تا روی سبزیجات را بپوشاند. به مدت 30 دقیقه روی حرارت متوسط رو به پایین بپزید. 4. گوجه فرنگی و جعفری خرد شده را اضافه کنید و بگذارید بجوشد و از روی حرارت بردارید. 5. بلافاصله با زیتون با 2 تکه نان سیاباتا سرو کنید.